Beschreibung
Varietät: 100% Manzoni Bianco
Herkunftsbezeichnung: I.G.T. Toscana Manzoni Bianco
Alkoholgehalt: 14%
Erziehungsmethode: Guyot
Pflanzdichte: 6.500 Pflanzen pro Hektar
Produktion: 40 hl pro Hektar
Lesezeitpunkt: Erste Dekade des Septembers
Ernte: Von Hand mit Auswahl der besten Trauben
Weinbereitung: Nach einer langen, sanften Pressung gärt der Most bei niedriger Temperatur in Edelstahltanks. Dort reift der Wein dann etwa sechs Monate lang auf der Feinhefe, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.
Reifung: Mindestens 3 Monate in der Flasche
Organoleptische Eigenschaften: Intensive und lebendige strohgelbe Farbe.
Die Aromen von Zitrusfrüchten, Kräutern und Wiesenblumen machen Platz für Noten von gelbem Pfirsich, exotischen Früchten und Glyzinie. Gute Balance zwischen Säure und Salz, angenehme Entsprechung von Nase und Gaumen.
Empfohlene Speisen: Fischgerichte, weiche Käsesorten, Kräuter-Pasta, Pilze.