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位于 Via Conti Guidi 9 号的全新 Pergentina 门店已盛大开业。 这是一个全新的空间，致力于展示我们的葡萄酒，并分享我们每天倾注于讲述的卡森蒂诺 (Casentino) 故事的热情。
PERGENTINA 位于绿色卡森提诺的心脏地带，雄伟的卡森提诺森林国家公园脚下。在这里，大自然与独特的小气候和石灰质粘土和谐共舞，孕育了非凡的风土，是酿造优质葡萄酒的完美摇篮，诉说着这片土地的美丽和灵魂。
2023 年，经过一年半的努力，梦想变成了现实，我们的酒窖诞生了，一个功能性与精致性和谐共存的地方。酒窖大部分位于地下，与大地共呼吸，被完美的温度和湿度所笼罩，为保存葡萄酒的神奇魅力创造了理想的环境。
这些原则是我们的酿酒厂赖以生存的心脏。
在这里，在卡森蒂诺，每座山丘、每一排树木都讲述着代代流传的古老的辛劳和美丽的故事。我们选择保护和改善这片独特的土地，这里有迷人的风景、肥沃的土壤和拥抱和保护我们葡萄园的小气候。
我们的每一款葡萄酒都是对这片土地的致敬，瓶中讲述着真实性、深厚根基和未来的故事。
01
葡萄园占地 4.5 公顷，海拔 450 米，朝向南和西南。该土地分为 4 个地块，具有富含骨架的异质粘土钙质结构，非常适合种植优质葡萄。
02
葡萄藤的种植采用两种不同的方法，即短枝栽培法和盖由氏栽培法，根据土壤、葡萄藤和光照的特点进行选择。种植间距为 2.20 x 0.70 米，密度为每公顷约 6,500 株植物，农业管理旨在最大限度地提高质量。
03
高种植密度促使葡萄树根部深入土壤，确保更好地抵抗缺水。这种方法减少了每株葡萄树的葡萄串数量，从而提高了所酿造葡萄酒的质量、浓度和复杂性。
卡森蒂诺酒店为新鲜和长寿的葡萄酒提供了理想的微气候。怀着对领土的热情和尊重，我们挑选出优质葡萄，关心每一个阶段，从酿酒到陈酿，保证每一瓶的质量和真实性。
Vini inclusi nella degustazione:
此次品酒之旅将首先深入讲解土地、葡萄园以及我们葡萄酒的整个生产流程，从葡萄采摘到装瓶。
品酒会将根据天气情况，在全景露台或室内餐厅举行，内容包括：
橄榄油烤面包、鸡肝酱烤面包片
意大利熏火腿和佩科里诺奶酪拼盘
其他美味开胃菜。
品酒会包含的葡萄酒：
一杯桃红葡萄酒（100% 梅洛）
一杯 Incrocio 葡萄酒（100% Manzoni Bianco）
一杯 225 葡萄酒（100% Manzoni Bianco 橡木桶陈酿）
一杯 Passumena 葡萄酒（100% 黑皮诺）
成人价格：每人 60 欧元
预订须知：
预订时，请告知我们您的任何不耐受或过敏情况。
部分菜品可能因季节变化而有所调整。
*额外葡萄酒品鉴服务需另行收费。
供应情况：全年预订
Vini inclusi nella degustazione:
这次访问首先说明了从收获到装瓶的领土、葡萄园和我们葡萄酒的完整生产过程。
品尝会在室内房间或全景露台进行，视天气情况而定，包括：
品尝菜单
Crostini配肝酱
溷合托斯卡纳冷切的选择
调味pecorino和甜gorgonzola
马铃薯蛋糕配板子
Caprese with buffalo mozzarella
Ribollita和番茄gappa
The Peposo Stew
Cantucci with Vin Santo
品尝中包括的葡萄酒：
Rosé（100%梅洛）
克罗斯（100% Manzoni White）
225-白色路障（100% Manzoni Bianco）
三重奏（65%桑娇维塞、30%梅洛、5%赤霞珠）
Passumena（100%黑比诺）
价格：
成人：每人70,00 €
儿童（4至17岁）：每个儿童45,00 €
运作时间：
午餐时间：11：30/12：00
晚餐时间：18：30/19：00
可得性：全年，按预订
订票注意事项：
在预订时报告任何过敏或不耐受。
有些菜可能会因产品的季节性而有所不同。
额外的品酒将单独计算。
