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一口永恒

葡萄酒 历史与激情

PERGENTINA 位于绿色卡森提诺的心脏地带,雄伟的卡森提诺森林国家公园脚下。在这里,大自然与独特的小气候和石灰质粘土和谐共舞,孕育了非凡的风土,是酿造优质葡萄酒的完美摇篮,诉说着这片土地的美丽和灵魂。

地球之心

2023 年,经过一年半的努力,梦想变成了现实,我们的酒窖诞生了,一个功能性与精致性和谐共存的地方。酒窖大部分位于地下,与大地共呼吸,被完美的温度和湿度所笼罩,为保存葡萄酒的神奇魅力创造了理想的环境。

尊重根源、热爱葡萄酒

这些原则是我们的酿酒厂赖以生存的心脏。

在这里,在卡森蒂诺,每座山丘、每一排树木都讲述着代代流传的古老的辛劳和美丽的故事。我们选择保护和改善这片独特的土地,这里有迷人的风景、肥沃的土壤和拥抱和保护我们葡萄园的小气候。

我们的每一款葡萄酒都是对这片土地的致敬,瓶中讲述着真实性、深厚根基和未来的故事。

一口永恒

从地球到圣杯

01

独特的地理位置和领土

葡萄园占地 4.5 公顷,海拔 450 米,朝向南和西南。该土地分为 4 个地块,具有富含骨架的异质粘土钙质结构,非常适合种植优质葡萄。

02

先进的栽培技术

葡萄藤的种植采用两种不同的方法,即短枝栽培法和盖由氏栽培法,根据土壤、葡萄藤和光照的特点进行选择。种植间距为 2.20 x 0.70 米,密度为每公顷约 6,500 株植物,农业管理旨在最大限度地提高质量。

03

葡萄酒的品质和复杂性

高种植密度促使葡萄树根部深入土壤,确保更好地抵抗缺水。这种方法减少了每株葡萄树的葡萄串数量,从而提高了所酿造葡萄酒的质量、浓度和复杂性。

我们的产品是

追求卓越的承诺

卡森蒂诺酒店为新鲜和长寿的葡萄酒提供了理想的微气候。怀着对领土的热情和尊重,我们挑选出优质葡萄,关心每一个阶段,从酿酒到陈酿,保证每一瓶的质量和真实性。

TRIO
225
Maesta
PAssumena

古老的酿酒艺术

庄园的服务

美食与美酒体验

本地优秀作品

品酒

感官之旅

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多年经验

探索领土精髓

直销

爱好者

自定义事件

特殊时刻

导览

酿酒和精炼

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    Aperitivo & Degustazione Minimal

    La visita inizia con una spiegazione del territorio, del vigneto e del processo produttivo dei nostri vini, dalla vendemmia fino all’imbottigliamento.

    A seconda delle condizioni meteo, la degustazione si svolgerà sulla terrazza panoramica o nella sala degustazione interna.

    Qui potrete assaporare i nostri vini, accompagnati da:

    • Salatini e snack
    • Un calice di vino bianco INCROCIO (100% Manzoni Bianco)
    • Un calice di vino rosso PASSUMENA (100% Pinot Nero)

    Prezzo per adulto: € 25,00 a persona

    Note per la prenotazione:

    • Segnalare eventuali intolleranze o allergie al momento della prenotazione.
    • Eventuali assaggi aggiuntivi di vino saranno conteggiati separatamente.

     

    Disponibilità: Tutto l’anno su prenotazione

    开胃酒和最小品尝

    这次访问首先说明了从收获到装瓶的领土、葡萄园和我们葡萄酒的生产过程。

    视乎天气情况,品尝会在全景露台或室内品尝室进行。

    在这里你可以品尝我们的葡萄酒,伴随着:

    小吃和沙拉
    一杯白葡萄酒INCROCIO(100% Manzoni Bianco)
    一杯红酒PASSUMENA(100%黑比诺)

    成人价格:每人25,00 €

    订票注意事项:

    在预订时报告任何过敏或不耐受。
    任何额外的品酒都将单独计算。

    供应情况:全年预订

    Apericena & Degustazione Moderna

    La visita inizia con una spiegazione approfondita del territorio, del vigneto e dell’intero processo produttivo dei nostri vini, dalla vendemmia fino all’imbottigliamento.

    La degustazione si svolgerà, a seconda del meteo, sulla terrazza panoramica o nella sala interna, e prevede:

    • Snack: pizzette, crostini con ragù di fegatini
    • Tagliere: prosciutto e formaggio pecorino
    • Altri assaggi sfiziosi

    Vini inclusi nella degustazione:

    • Un calice di Rosato (100% Merlot)
    • Un calice di Incrocio (100% Manzoni Bianco)
    • Un calice di 225 – vino bianco barricato (100% Manzoni Bianco)
    • Un calice di Passumena (100% Pinot Nero)

    Prezzo per adulto: € 60,00 a persona

    Note per la prenotazione:

    • Segnalare eventuali intolleranze o allergie al momento della prenotazione.
    • Alcuni piatti potrebbero variare in base alla stagionalità dei prodotti.
    • Eventuali assaggi aggiuntivi di vino saranno conteggiati separatamente.

     

    Disponibilità: Tutto l’anno su prenotazione

    开胃酒&现代品尝

    这次访问首先深入地解释了从收获到装瓶的领土、葡萄园和我们葡萄酒的整个生产过程。

    品尝会视天气情况,在全景露台或室内房间进行,包括:

    小吃:pizzette、crostini配肝酱
    切菜板:火腿和pecorino奶酪
    其他美味品尝

    品尝中包括的葡萄酒:

    一杯罗萨托(100%梅洛)
    一杯Incrocio(100% Manzoni Bianco)
    一杯225白葡萄酒barricato(100% Manzoni Bianco)
    一杯Passumena(100%黑比诺)

    成人价格:每人60,00 €

    订票注意事项:

    在预订时报告任何过敏或不耐受。
    有些菜可能会因产品的季节性而有所不同。
    任何额外的品酒都将单独计算。

    供应情况:全年预订

    Aperitivo & Degustazione Classica

    La visita inizia con una panoramica sul territorio, il vigneto e il processo produttivo dei nostri vini, dalla vendemmia all’imbottigliamento.

    A seconda delle condizioni meteo, la degustazione si svolgerà sulla terrazza panoramica o nella sala interna. Potrete degustare i nostri vini accompagnati da:

      • Salatini e snack
      • Un piccolo tagliere di affettati misti toscani e formaggio pecorino

     

    • Un calice di:
      • Rosato (100% Merlot)
      • Incrocio (100% Manzoni Bianco)
      • Passumena (100% Pinot Nero)


    Prezzo per adulto: € 40,00 a persona

    Note per la prenotazione:

    • Segnalare eventuali intolleranze o allergie al momento della prenotazione.
    • Assaggi aggiuntivi di vino verranno addebitati separatamente.

     

    Disponibilità: Tutto l’anno su prenotazione

    开胃酒和经典品尝

    这次访问首先概述了从收获到装瓶的领土、葡萄园和我们葡萄酒的生产过程。

    视天气而定,品尝会在全景露台或室内房间进行。您可以通过以下方式品尝我们的酒:

    小吃和沙拉
    一小块托斯卡纳冷切和pecorino奶酪溷合板
    一杯:
    Rosé(100%梅洛)
    克罗斯(100% Manzoni White)
    Passumena(100%黑比诺)

    成人价格:每人40,00 €

    订票注意事项:

    在预订时报告任何过敏或不耐受。
    额外品酒将另行收费。

    供应情况:全年预订

    Degustazione Territorio

    Pranzo o Cena

    La visita inizia con una spiegazione del territorio, del vigneto e del completo processo produttivo dei nostri vini, dalla vendemmia all’imbottigliamento.

    La degustazione si svolgerà nella sala interna o sulla terrazza panoramica, a seconda delle condizioni meteo, e include:

    Menu di degustazione

    • Crostini con ragù di fegatini
    • Selezione di affettati misti toscani
    • Pecorino stagionato e gorgonzola dolce
    • Tortelli di patate alla lastra
    • Caprese con mozzarella di bufala
    • Ribollita e pappa al pomodoro
    • Spezzatino “Il Peposo”
    • Cantucci con Vin Santo

    Vini inclusi nella degustazione:

    • Rosato (100% Merlot)
    • Incrocio (100% Manzoni Bianco)
    • 225 – Bianco barricato (100% Manzoni Bianco)
    • Trio (65% Sangiovese, 30% Merlot, 5% Cabernet Sauvignon)
    • Passumena (100% Pinot Nero)

    Prezzi:

    • Adulti: € 70,00 a persona
    • Bambini (4-17 anni): € 45,00 a bambino

    Orari:

    • Pranzo: 11:30/12:00
    • Cena: 18:30/19:00

    Disponibilità: Tutto l’anno, su prenotazione

    Note per la prenotazione:

    • Segnalare eventuali intolleranze o allergie al momento della prenotazione.
    • Alcuni piatti potrebbero variare in base alla stagionalità dei prodotti.
    • Assaggi aggiuntivi di vino saranno conteggiati separatamente.

    品尝领地

    午餐或晚餐

    这次访问首先说明了从收获到装瓶的领土、葡萄园和我们葡萄酒的完整生产过程。

    品尝会在室内房间或全景露台进行,视天气情况而定,包括:

    品尝菜单

    Crostini配肝酱
    溷合托斯卡纳冷切的选择
    调味pecorino和甜gorgonzola
    马铃薯蛋糕配板子
    Caprese with buffalo mozzarella
    Ribollita和番茄gappa
    The Peposo Stew
    Cantucci with Vin Santo

    品尝中包括的葡萄酒:

    Rosé(100%梅洛)
    克罗斯(100% Manzoni White)
    225-白色路障(100% Manzoni Bianco)
    三重奏(65%桑娇维塞、30%梅洛、5%赤霞珠)
    Passumena(100%黑比诺)

    价格:

    成人:每人70,00 €
    儿童(4至17岁):每个儿童45,00 €

    运作时间:

    午餐时间:11:30/12:00
    晚餐时间:18:30/19:00

    可得性:全年,按预订

    订票注意事项:

    在预订时报告任何过敏或不耐受。
    有些菜可能会因产品的季节性而有所不同。
    额外的品酒将单独计算。