Descrizione
Varietà: 100% Merlot
Denominazione: I.G.T. Toscana Rosato
Gradazione alcolica: 13%
Forma di allevamento: Cordone speronato
Densità d’impianto: 5.000 piante per ettaro
Produzione: 60 HI per ettaro
Epoca di vendemmia: seconda decade di settembre
Raccolta: a mano con cernita dei migliori grappoli
Vinificazione: dopo una lunga pressatura soffice il mosto fermenta a bassa temperatura in serbatoi di acciaio dove poi rimane ad affinare sulle proprie fecce fini
per circa sei mesi prima dell’ imbottigliamento.
Affinamento: per almeno un mese in bottiglia.
Note organolettiche: dal colore grosa cerasuolo con ottima luminosità.
Il bouquet si apre con fiori rossi e frutti di bosco, sorso ricco e appagante.
Abbinamento: a tutto pasto, aperitivi con salumi.